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イベント・セミナー

Events & Seminars
SCAJ World Specialty Coffee
Conference and Exhibition 2026

SCAJ2026では、競技会、セミナー、講演、ミニイベントなど、多彩なプログラムを会期中に開催します。

10/14 水
10/15 木
10/16 金
10/17 土

タイムテーブル：10月14日（水）

 
9:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
A
南2ホール
ステージA
A1
競技会
10:00–16:30
JBC ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2026 準決勝
B
南3ホール
ステージB
B1-1
主催者イベント
10:30–13:00
Coffee meister meets コーヒー博物館 ＆第12回コーヒーマイスター利き珈琲選手権
SCAJトレイニング委員会
B1-2
出展者講演
13:30–15:00
ポストスペシャルティコーヒー時代とは何か？～スペシャルティコーヒーの転換期と新たな品質価値 ～
堀口珈琲研究所
C
南4ホール
ステージC
C1
競技会
10:00–16:30
JSC ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2026 決勝
D
南展示棟2F
セミナールームD
D1-1
生産者セミナー
11:00–12:30
科学的アプローチによるコーヒー精製〜品質向上と生産者の収益性向上〜
Café de Colombia
D1-2
生産者セミナー
13:00–14:30
ベスト・オブ・ルワンダ
Rwanda Coffee
D1-3
生産者セミナー
15:00–16:30
Alliance of Coffee Friends
Alliance of Coffee Friends
招待制
E
南展示棟2F
セミナールームE
E1-1
出展者セミナー
11:00–12:30
エクアドル、知られざる至高のコーヒー
Ecuador CVM
E1-2
出展者セミナー
13:00–14:30
ミャンマー産地を探索～産地レポートとニュークロップ・カッピング～
Thanaka Coffee
E1-3
出展者セミナー
15:00–16:30
根拠なき『サステナブル』は規制される時代へ〜産地と築く品質・信頼、コーヒービジネスの次の一手〜
認定NPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン
南4ホール
ミニイベントスペース
M1-1
ミニイベント
11:00–11:50
エクアドルコーヒー紹介
Rurukuna
M1-2
ミニイベント
12:00–12:50
平等のために活動するコーヒー人たちの座談会
Coffeeers for Equality~平等のために活動するコーヒー人たち~
M1-3
ミニイベント
13:00–13:50
「カスカラ」は、商材になる。- コーヒーチェリーから始まる新商品開発 -
L&K合同会社
M1-4
ミニイベント
14:00–14:50
なぜ、その水でその一滴を止めるのか？
株式会社日田天領水
M1-5
ミニイベント
15:00–15:50
水蒸気でハゼをみる！COFFEE HAZELの紹介
株式会社宙豆ラボ
M1-6
ミニイベント
16:00–16:50
Outsidersトークセッション
ひつじ珈琲
南3ホール
BREW BAR
R1-1
BREW BAR
11:00–11:50
バリスタによるエスプレッソ専用ブレンドの抽出、飲み比べ
SOCIAL GOOD ROASTERS
R1-2
BREW BAR
12:00–12:50
Coffee Seeds｜地域から生まれる、新しいコーヒーとの出会い
GRAY coffee roastery／koloro coffee
R1-3
BREW BAR
13:00–13:50
Peace Soy Milk for Barista テイスティングセッション
Peace Soy Milk
R1-4
BREW BAR
14:00–14:50
Bean to Barのクラフトチョコレートを使ったドリンクやタブレットの体験
Minimal - Bean to Bar Chocolate -
R1-5
BREW BAR
15:00–15:50
コロンビア・ナリーニョ最高峰｜2026年収穫ゲイシャ＆希少ロット特別カッピング
OBRAJE Specialty Coffee／PROCAAL
R1-6
BREW BAR
16:00–16:50
プロが実演！エスプレッソマシンの選び方 ―操作性とミルクスチームを徹底比較―
ソリスジャパン

タイムテーブル：10月15日（木）

 
9:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
A
南2ホール
ステージA
A2
競技会
10:00–16:30
JBC ジャパン バリスタ チャンピオンシップ 2026 決勝
B
南3ホール
ステージB
B2-1
特別講演
10:30–12:00
廃棄物から資源へ～コーヒーかすの堆肥化をめぐる深い話～
SCAJサスティナビリティ委員会
B2-2
競技会
13:00–16:00
ローストマスターズ チームセッション 2026
C
南4ホール
ステージC
C2
競技会
10:00–16:30
WSC ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ 2026
D
南展示棟2F
セミナールームD
D2-1
生産者セミナー
9:00–10:30
NICARAGUA IS COFFEE
CONATRADEC
D2-2
生産者セミナー
11:00–12:30
Taste of the Harvest
BSCA - BRAZIL SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION
招待制
D2-3
主催者特別セミナー
13:00–14:30
コーヒーは単なる飲み物という発想から脱却すべき
Specialty Coffee Association
D2-4
生産者セミナー
15:00–16:30
持続可能な収益性〜導入から5年間の成果〜
Guatemalan Coffees
E
南展示棟2F
セミナールームE
E2-1
出展者セミナー
9:00–10:30
持続可能なブラジルコーヒーの最前線 ～ダテーラ農園マスターピースと厳選スペシャルティ カッピング会～
兼松株式会社
E2-2
主催者特別セミナー
11:00–12:30
レギュラーコーヒー及びインスタントコーヒーの表示について〜コーヒー公正競争規約、景品表示法、食品表示法、計量法などの関係〜
全日本コーヒー公正取引協議会
E2-3
出展者セミナー
13:00–14:30
本セミナーはセミナー主催者の都合により中止となりました
E2-4
出展者セミナー
15:00–16:30
貴方が地獄（ふつう）のカフェをする前に～他にない、貴店の魅力の見つけ方〜「NOVO」代表が贈る特別ワークショップ～
ダイイチデンシ株式会社
南4ホール
ミニイベントスペース
M2-1
ミニイベント
11:00–11:50
コーヒー生豆の品質とはなにか
堀口珈琲研究所
M2-2
ミニイベント
12:00–12:50
アジアの秘境・インドの可能性
Yettu
M2-3
ミニイベント
13:00–13:50
コーヒーのお酒＜エリクサー＞という新ジャンルを考えた理由
ALAKU／有限会社味楽
M2-4
ミニイベント
14:00–14:50
Coffee Fanatic三神が日本初公開の小型電気焙煎機、Orbiter OB-1 Proの可能性を語りつくします！！
Roast Design Coffee
M2-5
ミニイベント
15:00–15:50
Kyuukei Coffee - シンガポール発のロースター＆カフェ -
休憩コーヒー Kyuukei Coffee
M2-6
ミニイベント
16:00–16:50
ベネズエラスペシャルティコーヒー
VENEZUELA COFFEE & CACAO
南3ホール
BREW BAR
R2-1
BREW BAR
11:00–11:50
Black Sugar Coffee：世界審査員による試飲会
Black Sugar Coffee
R2-2
BREW BAR
12:00–12:50
SHIKOKU SETOUCHI ROASTER FORUM カッピング＆ミニコンペティション
SHIKOKU SETOUCHI ROASTER FORUM
R2-3
BREW BAR
13:00–13:50
飲み比べで巡る世界一周 - 浅煎りで味わう産地の個性 -
Three.Rs
R2-4
BREW BAR
14:00–14:50
Geisha Origin: 体験を、高みへ。控えめなラグジュアリー、密やかな至高。
Geisha Origin
R2-5
BREW BAR
15:00–15:50
「コーヒー？ビール？その答えは、一杯の中に」
北アルプスブルワリー／UNITECOFFEE
R2-6
BREW BAR
16:00–16:50
ネパールコーヒーカッピング会
HIMALAYAN COFFEE

タイムテーブル：10月16日（金）

 
9:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
A
南2ホール
ステージA
A3-1
競技会
10:00–13:30
JCTC ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ 2026 準決勝・決勝
B
南3ホール
ステージB
B3-2
特別イベント
13:00–15:00
Legends of Excellence Charity Live Auction
Alliance for Coffee Excellence / Cup of Excellence
C
南4ホール
ステージC
C3
競技会
10:00–16:30
JHDC ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ 2026 決勝
D
南展示棟2F
セミナールームD
D3-1
出展者セミナー
11:00–12:30
ルワンダ固有品種「ミビリジ」〜復活から世界市場への挑戦〜
ルワンダ National Agricultural Export Development Board
D3-2
生産者セミナー
13:00–14:30
コーヒーバリューチェーン強化を目指したグアテマラの行政機関と生産者の取り組み
JICA（独立行政法人 国際協力機構）
D3-3
生産者セミナー
15:00–16:30
台湾コーヒー鑑定の歩み〜カッピング評価・オークションから総合的な価値分析へ〜
TCL 台湾珈琲研究室
E
南展示棟2F
セミナールームE
E3-1
出展者セミナー
11:00–12:30
農園報告会／ベトナムFuture Coffee Farmが歩んだ10年と、共に歩む新たな挑戦
Future Coffee Farｍ × 8coffee VietNam Works
E3-2
出展者セミナー
13:00–14:30
Bicafé Groupが届ける中米コーヒー
Bicafé Group
南4ホール
ミニイベントスペース
M3-1
ミニイベント
11:00–11:50
Outsidersトークセッション
ひつじ珈琲
M3-2
ミニイベント
12:00–12:50
ビールオタクの挑戦！コーヒーで「IPA」を再構築するホップドリンク進化の軌跡
iff coffee
M3-3
ミニイベント
13:00–13:50
ラテベースだけじゃない。WAKO COFFEEで作れるもの、全部見せます。
WAKO COFFEE MARKET
M3-4
ミニイベント
14:00–14:50
アフリカ×日本酒。SAKE FUNKYⓇcoffeeとコロンビア最前線を飲み比べ
富久栄珈琲　Fukuei Coffee and Chocolate
M3-5
ミニイベント
15:00–15:50
イベント主催者都合により中止となりました。
M3-6
ミニイベント
16:00–16:50
調整中
南3ホール
BREW BAR
R3-1
BREW BAR
11:00–11:50
世界の個性派コーヒーを味わうカッピングセッション
Ordies
R3-2
BREW BAR
12:00–12:50
ローカルを強みに。地域に溶け込む小さなコーヒー屋が魅せる、継続と飽くなき探究心。
SPAiCE COFFEE HOUSE
R3-3
BREW BAR
13:00–13:50
JBC2026 Head Judge 富永海平 氏によるエスプレッソテイスティングセミナー
EDIT COFFEE ROASTERY
R3-4
BREW BAR
14:00–14:50
「ブラウンピスタチオラテ」新しいカフェメニューの可能性
The Craft Wild Pistachio Syrup〜Fease
R3-6
BREW BAR
16:00–16:50
ローカルを強みに。地域に溶け込む小さなコーヒー屋が魅せる、継続と飽くなき探究心。
SPAiCE COFFEE HOUSE

タイムテーブル：10月17日（土）

 
9:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
B
南3ホール
ステージB
B4-1
講演
10:30–12:00
今日から使える！カフェのための手描き黒板POPとレタリング
3sz chalkart
C
南4ホール
ステージC
C4
競技会
10:00–16:30
JBrC ジャパン ブリューワーズ カップ 2026 決勝
南4ホール
ミニイベントスペース
M4-1
ミニイベント
11:00–11:50
Nicaragua Origin Trip Talk
KARIOMONS COFFEE
M4-2
ミニイベント
12:00–12:50
今、話題！？ 飲み口の薄い漆の珈琲カップ「うすくちうるし」とは？
うるしの駒や
M4-3
ミニイベント
13:00–13:50
その一滴、本当に落とし切りますか？
暮らしと珈琲
M4-4
ミニイベント
14:00–14:50
想いを植えるコーヒー植樹-BIKAS COFFEE VILLAGE 取り組み紹介
合同会社BIKAS COFFEE
M4-5
ミニイベント
15:00–15:50
「佳きものをはこぶ」エクアドルでのノエルベルデの取り組みについて
ノエルベルデ
M4-6
ミニイベント
16:00–16:50
AI v.s. コーヒー王子
ELYSIA COFFEE AKASAKA
南3ホール
BREW BAR
R4-1
BREW BAR
11:00–11:50
Nicaragua Origin Trip Talk （ KARIOMONS COFFEE× BERTH COFFEE ）
nano-coffeeroaster
R4-2
BREW BAR
12:00–12:50
イベント主催者都合により中止となりました。
R4-3
BREW BAR
13:00–13:50
コーヒーを、発酵で書き換える。- フレネシ テイスティング -
FRENESÍ - Café Colombiano
R4-4
BREW BAR
14:00–14:50
台湾阿里山スペシャルティコーヒー テイスティング
村裡的猫烘豆工作室
R4-5
BREW BAR
15:00–15:50
オーストラリア発！STITCH COFFEE創設者Nawarが、本場のフラットホワイトを提供！
STITCH COFFEE JAPAN
R4-6
BREW BAR
16:00–16:50
素晴らしきベネズエラコーヒーの世界
OKOSHI Coffee Project

イベント・セミナーのご案内

Event & Seminar Details

競技会、セミナー、講演、ミニイベントなど、SCAJ2026で開催される各プログラムをご紹介します。
開催日時・会場・参加方法を、タイムテーブルとあわせてご確認ください。

セミナー

Seminars

国内外の生産者・出展者・専門家による、コーヒーの知識や技術、最新動向を学べるセミナーをご紹介します。

セミナー詳細

競技会

Competition

日本を代表する選手たちが技術と表現力を競う、各種チャンピオンシップの開催情報をご案内します。

競技会の詳細

講演・ステージプログラム

Lectures & Stage Programs

主催者企画や出展者講演など、コーヒー業界の現在とこれからに触れるステージプログラムをご紹介します。

講演・その他の詳細

ミニイベントスペース

Mini Event Space

出展者による、多彩なテーマのコンパクトなプログラムをお楽しみいただけます。

ミニイベントスペース詳細

BREW BAR

BREW BAR

日付・時間帯ごとの出演者と、BREW BARで開催されるプログラムをご案内します。

BREW BAR 詳細

来場者向け情報

Visitor Guide

出展者一覧・MAP

Exhibitors & Floor Map

出展者一覧とブース番号をご案内します。南1–4ホールの会場MAPをご覧いただけます。

イベント・セミナー

Events & Seminars

競技会、セミナー、講演、ミニイベントなど、多彩なプログラムを会期中に開催します。

Coffee Village

Exhibitors & Floor Map

Coffee Village出展者一覧とブース番号、南3–4ホールの会場MAPをご覧いただけます。

ニュープロダクツアワード

New Products Award

出展各社の新製品・新商品をご紹介します。アワード・審査と会場での一般投票についてご案内します。

見どころ

Highlights

順次公開

会場アクセス

Venue Access

東京ビッグサイトまでの交通案内と、南展示棟へのアクセスをご案内します。

その他の来場者向け情報は、
順次公開予定です。

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