競技会

ジャパン バリスタ チャンピオンシップ（JBC）は、エスプレッソコーヒーを使用したドリンクの競技会です。

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競技者は15分間で、エスプレッソ、ミルクビバレッジ、シグネチャービバレッジと呼ばれる創作ドリンクの計3種類を、それぞれ4杯ずつ作成して審査員に提供します。コーヒーの味覚だけでなく、ドリンクを提供するまでの一連の動きやパフォーマンスも評価の対象です。熟練した技術は新たなひらめきを与え、情熱的なプレゼンテーションは、コーヒーがもたらす感動を観客へ伝えます。予選大会を勝ち上がった上位14名の熱戦を、ぜひ会場でご覧ください。

ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ（JSC）は2007年にサイフォンコーヒーに特化した競技会として独立し、サイフォンコーヒー抽出技術の発展とスペシャルティコーヒーの普及・啓発を目的に行われています。

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本年は5月に東京で3日間の予選会を行い、上位6名の選手が決勝に進出しました。優勝者には次回ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ(WSC)に日本代表として出場する権利が与えられます。サイフォニストならではのきめ細やかで手際の良いテクニック、趣向を凝らしたパフォーマンスをぜひ間近でご覧ください。

ジャパン バリスタ チャンピオンシップ（JBC）は、エスプレッソコーヒーを使用したドリンクの競技会です。

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競技者は15分間で、エスプレッソ、ミルクビバレッジ、シグネチャービバレッジと呼ばれる創作ドリンクの計3種類を、それぞれ4杯ずつ作成して審査員に提供します。コーヒーの味覚だけでなく、ドリンクを提供するまでの一連の動きやパフォーマンスも評価の対象です。熟練した技術は新たなひらめきを与え、情熱的なプレゼンテーションは、コーヒーがもたらす感動を観客へ伝えます。予選大会を勝ち上がった上位14名の熱戦を、ぜひ会場でご覧ください。

ワールド サイフォニスト チャンピオンシップ（WSC）は2009年、サイフォン競技の世界大会としてスタートし、今年で14回目の開催となります。その間、日本はもちろん、香港、台湾、シンガポールなど各地からの世界チャンピオンを輩出してきました。

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競技では、各選手が15分間にサイフォン（ハロゲン）を使用して、ブレンドコーヒーとシグネチャービバレッジ（創作ドリンク）各3杯を作成。審査ではサイフォンコーヒーの味覚とプレゼンテーションなどを評価します。サイフォンならではのきめ細やかで手際のよい動き、各国・地域代表選手の趣向を凝らしたプレゼンテーションにぜひご注目ください。

ローストマスターズ チームセッション（RMTS）は、ロースティング技術の構築を最大の目的としながら、焙煎人同士の情報交換やつながりも生み出す、ほかにはないユニークなイベントです。

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例年はエリアごとにチームを編成していましたが、今年は全参加者が一か所に集まり、泊まり込みの合宿形式で、チームごとに焙煎からカッピングまでを繰り返します。課題豆のポテンシャルを最大限に引き出したコーヒーを仕上げ、当日は各チームが理想とする焙煎のコーヒーを来場者の皆様に試飲していただき、投票による表彰も行います。今年も各チーム自慢のコーヒー豆を販売する予定です。

ジャパン カップテイスターズ チャンピオンシップ（JCTC）は、スペシャルティコーヒーの風味の違いを見極める、高度なカッピング技術を競う競技会です。

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制限時間は8分間。競技者は、競技台に並べられた8セットの各3杯のコーヒーから、味の異なる1杯を選び出します。正解数と競技終了までの所要時間で勝敗が決まるシンプルなルールですが、速さを優先するか、正確さにこだわるかという競技者同士の駆け引きも見どころです。7月に東京・神戸の2会場で行われる予選大会の参加者224名から勝ち上がった、16名の準決勝進出者の勇姿をぜひご覧ください。

ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ（JHDC）は、コーヒー専門店から各家庭まで、日本で最も親しまれている抽出方法「ハンドドリップ」に特化した競技会です。決勝大会では、コーヒー豆の美味しさを引き出す知識と技術、常に一定した味を保つプロフェッショナル性が問われると同時に、選手の抽出の技量にしっかりとフォーカスできるよう、共通の焙煎豆と大会指定の器具の使用が定められています。各地方予選大会を勝ち抜いてきた14名の創意工夫を凝らした抽出技術をぜひ間近でご覧ください。

ジャパン ブリューワーズ カップ（JBrC）は、ペーパードリップ、ネルドリップ、エアロプレスなど機械的動力を伴わない手動の器具による抽出技術を競う競技会です。

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選手自身が選択した器具によって生み出されるコーヒーの味わいの多様性とともに、コーヒーの魅力をどう引き出すか、個性と創意工夫が問われます。決勝では、各競技者が持ち寄る焙煎豆の魅力をプレゼンテーションとともにアピールする「オープンサービス」、共通の焙煎豆で作成したコーヒーの純粋な味覚を競う「コンパルサリーサービス」の2種類の競技が行われます。6名の決勝進出者の熱き戦いにご注目ください。